コク旨さっぱり！梅味の酢豚
●こってり感をほどよく抑えた軽やかな梅仕立ての中華おかず 20分
作り方
- 1.豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、バットに広げ小麦粉をまんべんなくまぶしつける。
- 2.ズッキーニは2㎝厚さの半月切り、パプリカとピーマンはヘタと種を取り2㎝角、玉ねぎも2㎝角に切る。
- 3.梅干しはつぶして★と合わせる。（種も一緒に）
- 4.フライパンにサラダ油を熱し、1を広げて入れ、カリッとなるように焼き、ペーパータオルを敷いたバットにいったん取り出す。
- 5. 同じフライパンに2を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら3を加えて煮立てる。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4を戻し入れて手早く混ぜ合わせる。
甘酢あんに梅を加えると、コクがありながらも重たくなりすぎず、ぐっと食べやすい味わいに♪
赤梅酢のまろやかな酸味が豚肉や野菜によくなじんで、ひと味違う仕上がりになります。いつもの酢豚を少し変えたいときにもおすすめです★
カテゴリ：梅レシピ
レシピに使用した商品
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新たまねぎ 栽培期間中農薬不使用 熊本県産
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野瀬さんのズッキーニ 福岡県産
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昔ながらのすっぱい梅干し【しそ梅】 パック入
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昆布だしかけ醤油
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赤梅酢 500ml 無添加 無着色 ペットボトルタイプ
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