水炊きの残りで作る、スープカレー
●冷蔵庫の残り野菜を入れて煮込むだけ。
手羽元を入れるとボリューム満点！
20分
作り方
- お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
- 手羽元は、手羽の部分に切り込みを入れて塩こしょうで下味をつけ、フライパンで表面を焼く。
- 水炊きの残りスープに1と2を入れてやわらかくなるまで煮込む。
- 野菜がやわらかくなったら火をとめてカレールーを入れて溶かし、再び弱火にして10分ぐらい煮込む。
- ゆで卵があれば添えて、出来上がり。
博多の老舗居酒屋「博多一番どり」の料理長に教えてもらった水炊きのアレンジレシピです。
水炊きのいいだしが出てるので、カレールーを入れなくてもおいしいほど(^^)
カレールーは、通常のカレーと作るときの半分ぐらいでOKです。
レシピに使用した商品
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博多水炊き鍋 2-3人前
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華味鳥 手羽元 2kg
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卵 10個入 福岡産
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