疲労回復に！手軽に参鶏湯（サムゲタン）

●【おうち薬膳】薬膳で参鶏湯は、疲労回復、生活習慣に対する効能、血行促進、更年期特有の症状の改善などに役立つ効果があります。ホルモンバランスを整えたり、血行を促進したり、ストレス解消や美容に役立つ食材です。滋養強壮効果が高い料理です。 30分

材料（4人分）

・手羽先：8本
・鶏もも肉：1枚
・米：60ｇ
・にんにく：4片
・しょうが：1片
・長ネギ2本
・さつま芋・1本
・塩：適宜
・こしょう：適宜
・酒：1と1/2カップ
・水：3カップ
・鶏ガラスープ：大さじ1
・なつめ：8個（あれば利尿効果）
・高麗人参：1片（あれば滋養強壮増）
・お餅：個包装1個

9月

作り方

1. 米は洗って圧力鍋に入れる（無洗米ならそのまま）。
2. 鶏もも肉はやや大きめにカット。手羽先ともも肉を圧力鍋のそこに並べる。
3. にんにくは軽く押しつぶしてから皮をむく。さつま芋は洗って皮をむき、一口大にカット。
4. 長ネギは4～5センチ幅にきる。しょうがを薄くスライスする。
5. お餅を薄くスライスする。（とろみをつけるために使う）
6. 切った具材を鍋に入れる。
7. 全ての調味料、水、なつめと高麗人参（あるなら）を入れて、圧力鍋にかける。鍋の種類によって時間は変わるので、鶏肉にしっかりと火がはいり、やわらかくなれば出来上がり。

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