こどもに伝えたい、日本の朝ごはん 九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」店長ブログ

こんにちは(^^)
昨日の夜から急にかなり強めの風が続いています(*_*)
夜中三時頃に、物音で目が覚めたまま今に至るのですが
どうやら家の外の何かが倒れたようで。

だんだんと雲行きも怪しくなりつつ
今日はお天気がまた崩れてくるようですが
来週一週間、福岡は晴れの予報。まさか梅雨明け？？と、
昨日一瞬思ったのですが、まだそんなことは無いな・・と(@_@)

昨日から娘が今日の早朝には惑星が一列に並ぶらしいよ！！と
言っていて、「見た？？」と朝聞かれましたが
完全に忘れておりました(-_-)

7月上旬ころまでの夜明けの1時間前あたりには
みられるのだそうで(^^)
チャンスがあれば、皆様もぜひ!(^^)!


ではでは！
本日の野菜セットをお知らせ致します(^^)

本日は

・小松菜 (福岡県産)
・キャベツ（福岡県産）
・にんじん(長崎県産)
・ごぼう（熊本県産）
・アイコトマト（福岡県産）
・中村さんの新じゃがいも(長崎県島原産)
・百笑会の無農薬たまねぎ（長崎県波佐見産）
・きゅうり（宮崎県産）
・芳澤さんのズッキーニ (長崎県雲仙市産)
・勝人さんのピーマン（福岡県遠賀郡芦屋町）

　の10品でご用意致します！

ズッキーニの存在感が増している画像ですが(笑)
この時期、美味しくなるズッキーニ！
以前も書いたことがありますが
CMで見た時から、ベーコンと一緒に
マヨネーズで炒めることにハマりました(*^▽^*)
ぜひ、お試しくださいませ♪

こんにちは(^^)
今日は梅雨の晴れ間といったところです。
気温が結構高くなっていて昨夜は寝苦しい感じでした(*_*)

これから30℃を超える日が増えてきて
マスクをつけた状態では熱中症のリスクも増す時もあるので
状況を見ながら一瞬でも外れる時は外す、など
その場によって工夫をしていくなど
対策をしていかねば、ですね。

ではでは
本日はちょっと遅くなっていますので
野菜セットの内容をお知らせ致します。

本日は

・小松菜 (福岡県産)
・キャベツ（福岡県産）
・にんじん(長崎県産)
・ごぼう（熊本県産）
・アイコトマト（福岡県産）
・中村さんの新じゃがいも(長崎県島原産)
・百笑会の無農薬たまねぎ（長崎県波佐見産）
・生姜（長崎県産）
・芳澤さんのズッキーニ (長崎県雲仙市産)
・勝人さんのピーマン（福岡県遠賀郡芦屋町）

　の10品でご用意致します!(^^)!

梅仕事のシーズン。
当店でも早くよりご予約をいただいておりました
お客様から順次発送を進めさせていただいております。

今週後半以降は気温も更に上昇の予報が出ているため、
より良い状態でお受け取りをいただくことができますよう
温度帯等、ご案内の上発送を進めております。

今年も皆様のご家庭で
美味しい梅干しをお楽しみいただくことができますことを
願っております(^^)

こんにちは
今朝は雨が降っていましたが、時間とともに
一時的にお天気も回復傾向にあります。

今日の九州は、場所によって雨が強まるところもあって
注意報や警報も発令されていたり
ここ北九州の地域でも、午後は雨が強まるようです。

天候もかなり不安定な時期ですので
みなさまどうぞくれぐれもお気をつけください。


では、本日の野菜セットをお知らせ致します。
本日は

・小松菜 (福岡県産)
・キャベツ（福岡県産）
・にんじん(長崎県産)
・ごぼう（熊本県産）
・アイコトマト（福岡県産）
・中村さんの新じゃがいも(長崎県島原産)
・百笑会の無農薬たまねぎ（長崎県波佐見産）
・生姜（長崎県産）
・芳澤さんのズッキーニ (長崎県雲仙市産)
・勝人さんのピーマン（福岡県遠賀郡芦屋町）
　の10品でご用意致します！

昨日より南高梅の入荷も始まり、
ご予約の順に発送を進めております(^^)

いよいよ梅仕事のシーズン真っ最中！
赤しそのご注文も多数いただいています。

まだまだ間に合いますので、
今年の梅干しつくりに、しそジュースに
ぜひ芦屋町特産、あたかさんの赤しそをその手にとってみて
くださいね!(^^)!

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☆あたかさんの「赤しそ」はこちらから!(^^)!

お待たせしました！完熟南高梅が入荷しました！！

当店の完熟南高梅は、正真正銘の「完熟梅」です。
完熟梅はとても傷みやすく、日持ちしないため、市場には流通しません。
スーパーや一般的なお店では手に入ることができない大変稀少な梅です。

完熟梅は手でちぎって収穫するのではなく、実が熟して自然にポトリと落下したものを収穫します。↓こんな感じです。

収穫日は、梅まかせ。
気温や天候によって大きく変わるので、毎年6月10日過ぎ頃から、今年の梅はいつぐらいに完熟するかな～とそわそわしてます(^^)

完熟梅の収穫が始まると、毎朝7時ぐらいに片道2時間かけて梅農家さんのところへ行き、その日のうちに当店に運び、検品＆梱包して収穫日当日に発送しています。

梅が輸送中につぶれないように、細心の注意を払って梱包しています。
↓10kgの完熟梅の梱包状態

スーパーなどで販売している「完熟梅」の多くは、青梅を熟して皮が黄色っぽくさせているものがほとんどです。
本来の完熟梅とは、別物です。

梅を漬けてみるとわかるのですが、完熟梅で漬けた梅は皮がやわらかくふっくら♪ 果肉もとろ～り♪♪
一方、青梅を熟して黄色っぽくなった梅を漬けると、皮が硬く果肉も完熟梅ほどとろりとしてません。（←我が家比）

パッと見は、完熟梅も青梅を熟させた梅も、どちらも皮が黄色いので変わらないのですが、出来上がりがまるで違います。
↓下の写真は、試しに青梅を1週間ほど放置して熟させたものです。見た目は完熟梅とほとんど変わりません

でもね、何度もいうのですが、完熟梅で漬けた梅干しは本当においしい(^^)

梅干しだけでなく、梅酒も梅シロップも完熟梅で作ったほうが梅本来のフルーティーな味わいが楽しめます！
（下の写真は、昨年完熟梅で漬けた梅酒と梅シロップです）

ただ、、完熟梅はいいことばかりではありません(ﾉ_･｡)

完熟梅は、やわらかい実が落下したものですので、キズやシミはどうしてもでてきます。また、輸送中の揺れではどうしても煮えたようになる場合もあります。↓こんな感じです。

初めて完熟梅をご利用のお客様はこの状態を「痛んでる」と思われることがあります。

でもですね、「傷んでいる？」と思う梅のほうが漬けるとびっくりするほどやわらかくふっくらした梅干しに仕上がります！

お客様からも「傷んでるから捨てようと思ったけど、だまされたと思って漬けてみたら本当にふっくらおいしく仕上がって、感動しました！」とのお声を多数いただいています。

今年は天候に恵まれ、完熟梅が豊作の見込みです。このため、販売予定数量を拡大しました！

今からのご注文の場合、6月26日（日）より順次発送します。予定数量に達し次第完売となりますので、ご注文はどうぞお早めに！
完熟南高梅のご注文はこちら

こんにちは(^^)
今月も4週目のスタート。そして残すところ10日となりました。
毎日、しっかり無駄なく充実した時間を過ごしているか・・・
中学生になった娘の生活リズムの変化やその他諸々に
なんか怒ってばかりいる気もしますが(@_@)

時々は自分を見つめ直して
少しでも楽しく過ごせるように努めていかねば!(^^)!
今年の前半は何となく体調を崩すこともあり
健康でなければ日々の仕事も滞ってしまうので
後半、気を付けてしっかり前進したいと思います(*^^*)

ではでは！
本日の野菜セットをお知らせ致します♪
本日は、

・小松菜 (福岡県産)
・キャベツ（福岡県産）
・にんじん(長崎県産)
・きゅうり（宮崎県産）
・アイコトマト（福岡県産）
・中村さんの新じゃがいも(長崎県島原産)
・百笑会の無農薬たまねぎ（長崎県波佐見産）
・生姜（長崎県産）
・芳澤さんのズッキーニ (長崎県雲仙市産)
・勝人さんのピーマン（福岡県遠賀郡芦屋町）
　の10品でご用意致します！

本日は福岡産の「アイコトマト」が入荷しました(#^.^#)
つやっつやに輝いていますね♪

ちょっと長い卵型のような形が特徴で、
果肉がしっかりとし、中のゼリーが少なめ。
酸味よりも甘さが強いので、お子様にもおすすめです(*^^*)

これからの季節、ちょっとつまんだり
サラダにも彩りよく、活躍してくれること
間違いなし、ですよ～(^_-)-☆

こんにちは(^^)
本日も梅雨の晴れ間といったところですが、
来週は雨が続く予報。。

いよいよ来週月曜日からは
大分から完熟の南高梅が入荷の予定となっております！
できれば梅の発送時期はお天気に恵まれたいと願うところですが
毎年梅雨の真っ最中なので、収穫・出荷・配送ともに
順調に進むことを最優先で、進めて参りたいと思います(^^)


では、本日の野菜セットをお知らせ致します!(^^)!
本日は、

・小松菜 (福岡県産)
・キャベツ（福岡県産）
・にんじん(長崎県産)
・きゅうり（宮崎県産）
・勝人さんの大根（福岡県遠賀郡芦屋町）
・中村さんの新じゃがいも(長崎県島原産)
・百笑会の無農薬たまねぎ（長崎県波佐見産）
・生姜（長崎県産）
・芳澤さんのズッキーニロマネスコ(長崎県雲仙市産)
・勝人さんのピーマン（福岡県遠賀郡芦屋町）
　の10品でご用意致します(^^)

いよいよ明後日6月19日（日）は父の日(*^^*)
お品によっては「遅れてごめんね」のお届けと
なる場合もございますが、まだご注文はお受けしております♪

お父さんへの感謝の思いを込めて
九州の美味しさをお届けしませんか？

メッセージカードやお熨斗もご対応致します(^^)
☆父の日特集はこちらから