胃腸を元気に！にんじんと牛肉炒め
●【おうち薬膳】薬膳で人参は、血を補い目の健康にとても良い食材です。
貧血気味や立ち眩みしやすい方や、目の老化に効果的に働きかけます。パソコンやスマホで目がかすんだり、ドライアイの方にお勧めの食材です。そして胃腸を健康にし、消化を助けます。
15分
材料（4人分）
・人参：2本
・牛肉：300g
・ニラ：1/2束
・にんにく：1片
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・きび砂糖：小さじ2
・水：40㏄
作り方
- 1. 牛肉は容器に移します。
- 2. にんにくをすりおろし、醤油、みりん、きび砂糖を加え、味をなじませる。（数日間冷蔵庫で保存可能）
- 3. 人参の皮をむき、下手を切り落とし、5～7ミリ幅の斜め切りにする。
- 4. ニラは4～5センチにカットする。
- 5. フライパンに油をしき、やや強火で人参を炒める。
- 6. 全体に油がなじんだら牛肉とニラを加えて炒める。
- 7. 水を入れ1分蒸し煮する。
- 8. お好みの人参の硬さになれば、火を止めて出来上がり。
レシピに使用した商品
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九州産 牛肉 特選ももスライス 200g
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野菜セット10-12品 九州産
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