北九州名物！焼きうどん
●めんつゆで作る、あっさり焼きうどん。
小さなお子様に人気の味付けです。
10分
作り方
- 豚バラ、野菜は食べやすい大きさに切る
- フライパンに1の豚バラ肉を入れ中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒める（油をひかず豚バラの脂を上手に活用）
- 2に野菜を加えしんなりするまで炒める
- 3にうどんを入れてどんでんだしを入れ、麺をほぐれたら塩っ胡を入れよく炒める
- 麺と具がいい感じになじんできたら強火にし、フライパンの淵からめんつゆを回しかけ、
- うどんに軽く焼き目をつけるイメージで一気に炒める。かつお節をかけたら出来上がり。
北九州のお店の焼うどんには、かまぼこ入りが定番(^^)
かまぼこを入れると、旨味とコクがでてさらにおいしくなります！
うどんは、ゆでうどんよりも乾麺がおすすめ。
乾麺で作るとゆで麺で作るものとは全く違った食感で、コシがあっておいしいですよ！
めんつゆもいいけど、ガツンとした味がお好みならソースが断然おすすめ。
ソースに、刻んだいりこを混ぜるとコク旨の味わいに。ビールもいけますよ〜
カテゴリ：ごはん、麺
レシピに使用した商品
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豚ばらスライス 170g 長崎県産
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めんつゆ（２倍濃縮）
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どんでんだし ＜大＞
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塩っ胡 2袋入
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