素揚げ野菜たっぷり！夏野菜カレー
●旬の野菜を素揚げしてどーん！夏に食べたい具だくさんカレー 30分
作り方
- 1. 玉ねぎをみじん切りにする。
- 2. 鍋に油を熱して玉ねぎを入れ、透き通るまでじっくり炒める。
- 3. ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4. トマト缶、水、コンソメ、中濃ソースを加えて煮込み、最後にカレールーを加えて溶かす。
- 5. なす、万願寺とうがらし、ズッキーニ、オクラなど、お好みの野菜を食べやすい大きさに切って素揚げする。
- 6. 器にごはんとカレーを盛り、素揚げした野菜をたっぷりのせたらできあがり！
料理上なスタッフのカレーレシピ。
野菜はカレーと一緒に煮込まず、素揚げして最後にどーんとのせるのがポイント！ 夏野菜は彩りもきれいで、カレーとの相性も抜群。かぼちゃやピーマンなど、その日にある野菜で気軽に作ってくださいね♪
カテゴリ：毎日ごはんレシピ
レシピに使用した商品
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鹿児島黒豚 ミンチ ひき肉 500g 冷凍便
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新たまねぎ 栽培期間中農薬不使用 熊本県産
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野瀬さんのズッキーニ 福岡県産
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