魚介とパクチーの梅ナンプラー和え

●梅の酸味で引き締めるエスニック風の前菜 20分

作り方

• 1. パクチーは根を取り、ざく切りにする（根は出汁に使用）。
• 2. えびは背ワタを取り除く。
• 3. 鍋に水とパクチーの根を入れて沸かし、えびをさっと茹でて取り出す。同じ湯でいかも茹でる。粗熱が取れたらえびの殻をむく。
• 4. たこは斜め薄切り、アボカドは2cm角に切る。
• 5. ボウルにナンプラー・ごま油・砕いたパリパリ梅を混ぜ、具材を加えて和える。

カテゴリ：梅レシピ

レシピに使用した商品

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  持ち運びできる梅干し「パリパリ梅」

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  【生絞り】金ごま油

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