コク旨さっぱり！梅酢の中華丼

Name: コク旨さっぱり！梅酢の中華丼
Total time: 20 min
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…60g; 無頭えび…6尾; 白菜…200g; にんじん…3㎝; 小ねぎ…2本; 生きくらげ…1枚; サラダ油…小さじ2; ★水…1/2カップ; ★鶏がらスープの素…小さじ1/2; ★赤梅酢…大さじ2; ★砂糖…小さじ1; ★しょうゆ…小さじ1; 片栗粉・水…各大さじ1; ごま油…小さじ1; サクッと赤しそ…適宜; ご飯2膳分

●ごはんがすすむ甘辛旨みを梅酢で軽やかに仕上げた丼 20分

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉…60g
無頭えび…6尾
白菜…200g
にんじん…3㎝
小ねぎ…2本
生きくらげ…1枚
サラダ油…小さじ2
★水…1/2カップ
★鶏がらスープの素…小さじ1/2
★赤梅酢…大さじ2
★砂糖…小さじ1
★しょうゆ…小さじ1
片栗粉・水…各大さじ1
ごま油…小さじ1
サクッと赤しそ…適宜
ご飯2膳分

作り方

1.　豚バラ肉は2㎝幅に切る。
2.　えびは殻と背ワタを取る。白菜は3㎝長さに切り縦に細切りにする。にんじんは細切り、小ねぎは3㎝長さに切る。きくらげは手でちぎる。
3.　フライパンにサラダ油を熱し、1.　を入れて焼く。豚肉にカリッと焼き色がついたら2.　を加えて炒める。野菜がしんなりしたら★を加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を振る。
4.　器にご飯を盛り付け、3.　をかけ、赤しそを散らす。
5.　器にクレソンを入れ、熱々の2.　を注ぐ。