蒸し鶏ときゅうりの梅わさび和え
●梅とわさびの爽やかな刺激で箸がすすむ夏レシピ 60分(室温に置く時間、蓋をして冷ます時間含む)
作り方
- 1.鶏むね肉は切り開いて塩をすり込み、室温に30分おく。
- 2. 鍋に★と1を入れて火にかける。沸騰したら2分加熱して、火を止め、ふたをしてそのまま冷ます。冷めたら取り出して皮を取り除き、大きめにさく。（残ったらゆで汁に漬けて保存。またゆで汁はスープとして活用する）
- 3. きゅうりはまな板の上にのせ、ペーパータオルをかぶせて麺棒でたたいて割り、食べやすい大きさにちぎる。
- 4. ボウルに種を取ってたたいた梅干しの実と★を合わせ、1と2を加えて和え、いりごまを散らす。
しっとりした蒸し鶏に、きゅうりのシャキッと感と梅の酸味を合わせてさっぱりと。
わさびのピリッとした辛みと赤しその香りがアクセント。あと一品ほしいときや箸休めにもぴったり!(^^)!
カテゴリ：梅レシピ
レシピに使用した商品
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