しっとりチキンハムと香味野菜の梅だれ中華風サラダ
●梅だれでさっぱり楽しむ満足感たっぷりおかずサラダ 60分(30分おく時間含む)
作り方
- 1.鶏むね肉は切り開いて塩をすり込み、室温に30分おく。
- 2. 鍋に★と1を入れて火にかける。沸騰したら2分加熱して、火を止め、ふたをしてそのまま冷ます。冷めたら取り出して皮を取り除き、縦半分に切り、2㎝角に切る。（残ったらゆで汁に漬けて保存。またゆで汁はスープとして活用する）
- 3.野菜類はそれぞれ食べやすい大きさに切ってボウルに合わせ、冷水を注いで手早く洗い、全体を混ぜ合わせて水けをきる。
- 4.アボカドは種と皮を取り、2㎝角に切る。
- 5.2.と3.4を大きめのボウルに合わせて入れ、まずごま油を加えてさっくりと混ぜ合わせる。全体に油が回ったら塩・こしょうと赤梅酢を加えて混ぜ合わせる。器に盛り付け、縦半分に切ったミニトマトをのせる。
しっとりやわらかなチキンハムに、香味野菜のシャキッとした食感を合わせて、さっぱり食べられるサラダに。ごま油のコクと赤梅酢の酸味、ぱりぱり梅の食感がアクセントになって後味すっきり。野菜もたんぱく質も一緒にとれる、満足感のある一品です
カテゴリ：梅レシピ
レシピに使用した商品
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鶏肉 華味鳥 むね肉 業務用2kg
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あたか農園の水菜 200g 福岡県産
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ミニトマト 180g 熊本産
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サニーレタス 1袋 福岡県産
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持ち運びできる梅干し「パリパリ梅」 添加物不使用 九州産
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赤梅酢 500ml 無添加 無着色 ペットボトルタイプ
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