風邪予防に！白菜の朝鮮漬け
●サラダ感覚でモリモリ食べられるお漬物レシピ 5-7時間
作り方
- 1. 白菜を縦に4等分に切る。白菜の根元に包丁で切れ目を入れ、手で引き割く。
- 2. 大根と人参を千つき器でついていく。大根と人参は別々のボウルにいれ、顆粒だし1袋と塩15gづつをいれる。
- 3. にんにくは皮をむいて、みじん切りにする。
- 4. 漬ける容器に白菜を並べ、塩100g、水800㏄、酢をいれたら平らなお皿をのせてペットボトルなどで重石する。
母から受け継いだ懐かしい味。
【おうち薬膳】薬膳で白菜の性質は「涼」で身体の熱を取り、下げると言われています。唐辛子などと一緒に摂り身体を温めるようにするのがおすすめです。
カテゴリ：薬膳レシピ
レシピに使用した商品
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大根 1本 福岡県産
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白菜 1玉 福岡県産
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にんじんジュース用の訳ありにんじん 特別栽培10kg
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