文旦ジャム｜農家直伝・皮まで楽しむほろ苦手作りジャム
●文旦の皮までまるごと使った手作りジャム。ほろ苦さと爽やかな香りが楽しめる、季節ならではの味わいです。 30分
作り方
- 1.文旦の皮をむく。皮が厚くて手で剥きにくいので、ナイフで上下を２センチほど切り落とすと剥きやすくなります。
- 2.皮と果肉をざく切りにする。
- 3.②をブレンダーにかける。
- 4.鍋に③と砂糖を入れて中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら20～25分ほど煮詰める。
- 5.熱々のうちに瓶などの保存容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
農薬や化学肥料を使わず育てられているので、皮まで安心して楽しめるのもうれしいところ。ほろ苦さを楽しむなら砂糖は控えめに、甘めがお好きな方は少し多めに調整してみてくださいね
カテゴリ：農家直伝レシピ
レシピに使用した商品
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きび砂糖 1kg
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皮までおいしい！ 早苗さんの土佐文旦
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