痰が気になったり、長引く咳に「大根皮のきんぴら」

●【おうち薬膳】薬膳で大根は、涼性で体の熱を取り除く作用があります。肺からの熱性の咳を抑え、痰を取り除く作用があります。 15分

作り方

• 1.大根の皮をピーラーでむく。
• 2.皮を重ねて、斜めの細切りにする。
• 3.フライパンにべに花油をいれ、中火で大根の皮を2～3分ほど炒める。
• 4.③に水を入れて蓋をし、1分蒸らす。
• 5.蓋をとり、水気を飛ばしたら、しょうゆ、きび砂糖、みりんを加えて混ぜながら1～2分炒める。
• 6.ごま油と黒ごまを振りかけて、サッと炒めて火を止める。
• 7.器に盛り付け、黒ごまを指ですりつぶすようにして振りかけて出来上がり。

大根の薬膳的効能はこちら

カテゴリ：野菜料理 薬膳 お弁当

レシピに使用した商品

• 

  大根 1本 福岡県産

• 

  きび砂糖　1kg

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