サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介！九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

揚げ野菜の香味ダレ

●香味ダレを作る時間がないときは、家にあるドレッシングでも、いけます！ 15分

材料（2～3人分）

ズッキーニ　１本
赤パプリカ　1個
ピーマン　1個
なす　1本
<香味ダレ>　
ごま油・サラダ油　各大さじ2
しょう油　各大さじ1
すし酢　小さじ1
長ねぎ　2～3cm　

7月

作り方

1.長ネギをみじん切りにする。そのほかの香味ダレの材料をボールに入れ、
　よく混ぜて、タレをつくる。
2.ズッキーニは１cm厚さの輪切りにし、ピーマンとパプリカは縦半分に切って
　へたと種を取り、さらに縦に4～6つに切る。なすはへたを切り、縦半分に切ってから4～5cm幅に切る。
3.170℃くらいに熱した揚げ油に、なす・ズッキーニ野菜を入れ、なすが
　やわらかくなったら。ピーマンとパプリカを入れ、さっと揚げる。
4.野菜の油をきって皿に盛り、香味ダレをかけて長ネギをちらしてできあがり！

野菜がたくさんあったので、ちょっといつもとちがうメニューを作ってみました。
長ネギはお好みで量を加減してください！香味ダレは、豆板醤を加えると、
またちがったおいしさになります♪冷蔵庫で1週間保存可能！