白身魚のカルパッチョ 梅酢と赤しそのさっぱり梅ソース（ぱりぱり梅入り）
●新鮮な白身魚を薄く切り、梅酢と赤しそ、オリーブオイルを合わせたソースでシンプルに仕立てたカルパッチョ。
梅の酸味が魚の甘みを引き立て、砕いたパリパリ梅が食感と爽やかなアクセントを添えます。
10分
作り方
- 1. 鯛は薄切りにして器に並べる。
- 2. スプラウトは根を切り落とし、①の中央にのせ、ピンクペッパーを散らす。
- 3. ★を合わせてソースを作り、食べる直前に②にかける。
白身魚の甘みを引き立てるのは、梅酢と赤しそのさっぱりソース。ぱりぱり梅の食感もアクセントになって、最後まで飽きずに食べられます。ちょっとしたおもてなしにもおすすめの一皿です!(^^)!
カテゴリ：梅レシピ
レシピに使用した商品
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持ち運びできる梅干し「パリパリ梅」 添加物不使用 九州産
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