赤しそでさっぱり！ぱりぱり梅の梅から揚げ
●お弁当にもおすすめ♪ さっぱり梅味のから揚げです！ 20分(漬け込み時間含む)
作り方
- 1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2. ししとうは竹串で数か所刺しておく。
- 3. ボウルに鶏肉と梅を入れてよく揉みこみ、酒→卵→小麦粉の順に加えて混ぜる。（10分ほど置く）揚げる直前に片栗粉をまぶす。
- 4. フライパンに油を1cm深さで熱し、ししとうを揚げたあと鶏肉を並べ入れる。中火でじっくり揚げ、表面がカリッときれいに色づいたら取り出し、サクッと！赤しそをふる。
揚げ物ってちょっと重くなりがちですが、梅を加えるだけでこんなに軽やかに仕上がります。
下味に揉み込んだパリパリ梅の酸味と、仕上げの赤しその香りが絶妙で、ついついもう一口と手が伸びます。お弁当にもぴったりの、さっぱり食べられるから揚げです
カテゴリ：梅レシピ
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