ツルっとむけるゆで卵のゆがき方～酢を使う～

●お酢を入れてゆでるだけ！

作り方

• 1.卵は常温にもどす。1時間ほど外に出して常温にもどしたものを使います。時間がない時は、水を張ったボウルに卵をいれ、10分くらい置いたものをつかいます。
• 2.鍋に水をいれ、そこにお酢をいれてかき混ぜます。
• 3.鍋に卵を入れてゆでる。はじめは強火。水の量は卵の半分の高さくらいで大丈夫です。
• 4.黄身が真ん中にくるために、沸騰するまで箸で卵を静かに転がします。
• 5.ふたをして茹でる。沸騰してきたら蓋をし、中火にして約9分ゆでます。半熟卵なら約５分ほど。
• 6.ゆで上がったら氷水が入ったボウルに卵を入れて、一気に冷やします。これにより、ゆでたことで膨張していた卵が急に冷やされて縮まり、卵と殻の間に隙間ができてむきやすくなるそうです。

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カテゴリ：卵 お弁当 サラダ

レシピに使用した商品

• 

  卵10個入

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