【薬膳レシピ】手羽先と長ネギのスープ

●免疫力アップ、疲労回復、美肌効果に期待大！ 30分

作り方

• 1.手羽先は関節から2つに切ると食べやすいです。（写真は切らずにそのままで調理してます）
• 2.手羽先に塩をもみこむ。黒きくらげをぬるま湯でもどす。
• 3.鍋に手羽先、長ネギの青い部分、水をいれてアクを取りながら中火で20分程煮る。
• 4.弱火にしてさらに20分程煮る。スープが白濁してきて鶏のいい香りがするまで煮込む。
• 5.長ネギの白い部分を3㎝に切り、一部を小口切りに切る。生姜は千切りにしておく。
• 黒きくらげを食べやすい大きさに切る（うちの子ども達は見た目が苦手なので千切りにしてます）。
• 6.4に5の長ネギと生姜、黒きくらげと残りの★調味料をいれて、10分程弱火で加熱する。
• 7.器に盛り出来上がり。
• お好みで更に生姜をのせると身体の中がもっと温たまります。

手羽先の薬膳的効能はこちら

カテゴリ：薬膳 みそ汁・スープ

レシピに使用した商品

• 

  華味鳥　手羽先　業務用2kg

• 

  野菜セット10-12品 九州産

• 

  ごま油（金）

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