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春野菜のパンツァネッラ

●ドレッシングを作らずに、上からかけていただくイタリアンサラダです。 10分~15分

材料(4人分)

食パン 2枚
レタス 3~4枚
アスパラガス 1束
絹さや 5~6枚
そら豆 50g
ゆで卵 2個
オリーブ油 適量
塩コショウ 適量 

作り方

  • 1.食パンは縦横2cm位に切り、トースターで焼く。
  • 2.レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、アスパラ、
  •  絹さや、そら豆は茹で、アスパラは3cm.絹さやは斜め薄切り、
  •  そら豆は皮から取り出しておく
  • 3.ゆで卵を作り、1個を6頭分に切る。
  • 4.皿に野菜と焼いたパンを盛り付け、いただく直前にオリーブ油、
  •  塩コショウをかけていただく。

ママコメント

春野菜を盛り沢山!(^^)!彩りもきれいで嬉しいサラダです!

カテゴリ:サラダ 洋食

レシピに使用した商品

  • そらまめ  2kg

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  • 卵 10個入 福岡産

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