サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介! 九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

どんぶり1杯の野菜が食べられる、満点スープ

●何種類もの野菜も食べられるし、体もあったるし、冷蔵庫も片付く!笑
一石三鳥の満点野菜スープ
20分~30分

材料(2〜3人分)

玉ねぎ/半分
にんじん/1個
ブロッコリー/1房
大根/1/3本
かぶ(実も葉も茎も)/1個、
白菜/1/8ぐらい
キャベツ/1/4ぐらい
えのき/1袋
ベーコン(あれば)
塩っ胡(なければ塩、こしょう) 適宜
どんでんだし(なければコンソメや顆粒だしなど) 適宜

作り方

  • 1 すべての野菜を大きめの千切りに切ります。
  • 2 鍋に野菜を入れて、塩っ胡を軽くふって炒めます。
  • 3 野菜がしんなりしたら、水を入れて沸騰させます。水は、野菜がかぶるよりちょっと多めぐらい。
  • 4 沸騰したら中火にして2〜3分煮込み、どんでんだしを入れて、さらに2〜3分煮ます。
  • 5 できあがった野菜スープに、すりおろした生姜をお好みでトッピング。

ママコメント

野菜は、苦みが出る野菜以外(ピーマンなど)なら何でもOK!
紅はるかを入れると甘みが増します(^^)

カテゴリ:みそ汁 和食 洋食

レシピに使用した商品

  • どんでんだし <大>

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  • 塩っ胡 2袋入

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  • ヤギシタハム ベーコン スライス

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  • 【定期購入】九州とれたて野菜セット

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