サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介! 九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

牛乳アレルギーっ子も食べられる! 豆乳グラタン

●ヘルシーなのに具だくさん! コクがあるのに、胃もたれしない(^^)
30分

材料(3〜4人分)

タマネギ 半分
にんじん 1本
ブロッコリー(茎も使います) 1房
じゃがいも 1個
鶏肉(モモでもムネでもOK)
※鶏肉がなければベーコンやハムでもOK
マカロニ 100gぐらい
とろけるチーズ お好みで
粉チーズ お好みで
豆乳 1本(200ml)
小麦粉 大さじ2
オリーブ油 小さじ1
どんでんだし(なければコンソメなど)
塩っ胡(なければ、塩、こしょう)

作り方

  • 1. 材料を切る前にオーブンを250度に予熱します。鍋に水を入れて、マカロニをゆがくためのお湯をわかす。
  • 2. タマネギ、にんじんは千切り、じゃがいもは一口サイズ、ブロッコリーの茎はかたい部分の皮をむいて短冊切りに。ブロッコリーの花の部分は、小分けする。鶏肉は一口大に切る。
  • 3. お湯が沸いたら、マカロニを表示通りにゆがき、ざるにとる。
  • 4. フライパンにオリーブ油をひいて、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、ブロッコリーの花部分以外の野菜を全部を入れて、塩っこをふって軽く炒める。
  • 5. 全体に火が通り、野菜がしなっとしたら中火にして、小麦粉を全体にまわしかけるようにふりかけ、具に小麦粉がなじむようにやさしく炒める。
  • 6. 具に小麦粉になじんでトロッとしたら、豆乳と3のマカロニを入れて、全体をやさしく混ぜる。
  • 7. 豆乳が沸騰したら弱火にして、ブロッコリーの花部分を入れて、2〜3分ぐらい煮る。このとき、焦げないように、全体をゆっくりかき混ぜる。
  • 7. 耐熱容器に7の具を全部入れ、とろけるチーズをのせて、粉チーズをふって、予熱したオーブンに入れ約10分焼く。チーズがこんがりしたらできあがり!
  • ※焼く時間はオーブンの機種によって異なるので、チーズのこんがり具合で調整してください。

ママコメント

一応、レシピなので、材料の分量を書いてますが、基本はテキトーです(笑)
豆乳と小麦粉があれば、あとは冷蔵庫に残ってる野菜でかんたんにおいしくできますよ!

カテゴリ:野菜、果物 豆腐 ごはん、麺 洋食

レシピに使用した商品

  • 新じゃがいも 5kg

    新じゃがいも 5kg

  • 華味鳥 もも肉 2kg

    華味鳥 もも肉 2kg

  • どんでんだし <大>

    どんでんだし <大>

  • 塩っ胡 2袋入

    塩っ胡 2袋入

関連レシピ

  • 海苔屋直伝!海苔チーズトースト

  • 卵のココット

  • 新ジャガとそら豆のあんかけ

  • じゃがいものチヂミ

  • キャベツの中華風

  • 10分でできる!鶏の味噌焼

お買いものオンラインショップへ

インスタグラムキャンペーン

人気のレシピ

食材から探す

ジャンルから探す