乾燥による肌荒れが気になる方へ「蓮根と人参の甘酢煮」
●【おうち薬膳】薬膳で蓮根は、生だと寒涼の性質で、加熱すると平性の性質です。特に冬は胃腸が冷えやすい体質の方は加熱することをおすすめします。 25分
作り方
- 1.蓮根はきれいに洗って皮をむき、一口大の乱切りにする。
- 2.人参は皮をむいて、一口大の乱切りにする。
- 3.小鍋に油をいれ、強めの中火で熱し、蓮根と人参を入れて油が馴染むように炒めながら混ぜる。
- 4.小鍋に水、酒、みりん、しょうゆ、黒酢、お酢、きび砂糖を加え、沸騰したらふたをして弱火で10分ほど煮る。
- 5.水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、強めの中火にしてとろみがついたら火を止める。
お好みで生しいたけを入れてもおいしいですよ
レシピに使用した商品
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オーガニック畑で栽培した中島さんのれんこん 農薬不使用 佐賀産
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にんじんジュース用の訳ありにんじん 特別栽培10kg
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野菜ギフト 10品 九州産
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きび砂糖 1kg
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