サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介！九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

ホクホク！新じゃがいもの皮付きポテトフライ

●皮ごと使うので栄養満点！　時短にも 25分

材料（2人分）

新じゃがいも…250~300g
にんにく…2片
揚げ油…適量
塩…少々
黒こしょう…少々

作り方

1.　じゃがいもはよく洗い、芽を取り除く。
2.　皮付きのまま縦に半分に切り、くし切りにする。
3.　ボウルにじゅがいもをいれて5分ほど水に浸す。ザルにあげて水気を切り、水気をしっかりとふきとる。
4.　フライパンにじゃがいもと皮付きのにんにくをいれて、じゃがいもが浸るくらい油をいれてから中火にする。
5.　低温からじっくりと揚げ、時々混ぜる。ややきつね色になってきたら強めの中火で3分ほど揚げる。
6.　こんがりと焼き色がついたら油をきって取り出す。
7.　熱い内に塩とお好みで黒こしょうをふりかける。ホクホクのポテトとにんにくをいただきます。

新じゃがいもは、皮が薄くてやわらかいのが特徴です。皮の汚れを洗うだけでそのまま使えるから時短につながりますよ(^^)
【おうち薬膳】薬膳でじゃがいもは、平性なので体質や季節の寒温問わずに使えます。ポリフェノールの含有量が多いのでアンチエイジング効果と美肌効果が期待できます。