貧血対策に☆チーズソースのハンバーグ
●【おうち薬膳】薬膳で牛肉は、温性で体内を温めます。「補血」効果が見込めるため、血を補い、血の巡りをよくしてくれます。 40分
作り方
- 1. にんにくはすりおろす。たまねぎの皮をむき、みじん切りにする。
- 2. フライパンに油を入れて中火で玉ねぎを炒める。しんなりして色が変わるくらいまで炒めたら、火を止める。しばらく放置して粗熱をとる。
- 3. ボウルにひき肉、粗熱をとった玉ねぎ、Aの調味料をいれて、粘り気が出るくらいまで混ぜ合わせる。
- 4. お好みの大きさに切り分けて、1個づつ軽く形を整えたら、右手と左手にキャッチボールのように6～8回投げて空気を抜きます。形は一般的には楕円、今回は趣を変えて真円にしました。
- 5. フライパンに油をいれて強火で両面を1分ほど焼いたら、弱火で5～6分蓋をして加熱する。
- 6. チーズソースをつくる。フライパンに豆乳、酒を入れ弱火で熱する。薄力粉、チーズをいれたら焦がさないように混ぜながらとろみをつける。
- 7. こしょうをいれて味見をして、必要なら塩で味を調える。
- 8. 器にハンバーグをいれて、その上からソースをかけたら出来上がり。写真はハンバーグ2枚を重ねて、ボリューム感と豪華さを演出しています。
クリスマスや年末年始などのおもてなしにもぴったりです
関連レシピ
-
やみつき蓮根
-
文旦農家直伝！ 皮まるごと文旦ジャム
-
風邪予防に！白菜の朝鮮漬け
-
痰が気になったり、長引く咳に「大根皮のきんぴら」
-
にんじんの大量消費に！「人参とじゃがいものきんぴら」
-
若々しい肌に「新じゃがいものジャーマンポテト」
