モロヘイヤの味噌汁
●【おうち薬膳】薬膳でモロヘイヤは、「気（エネルギー）」を補い、体力・気力を充実させ、免疫力を高めるとされています。のぼせや体が重だるい時にもおすすめの食材です。 10分
材料（4人分）
・モロヘイヤ：1/2束
・豆腐：１丁
・味噌：適量
・だし汁：３カップ
作り方
- 1. モロヘイヤを水で洗う
- 2. 茎についた葉っぱをちぎり、茎と葉を分けておく
- 3. だし汁が入った鍋に豆腐を手でちぎって入れる
- 4. 沸騰したらモロヘイヤの葉を投入、短時間で火が通るので、弱火にして味噌を溶かしたら出来上がり。
モロヘイヤは、鞘（さや）や種に毒があります。
葉や茎は大丈夫です。心配の方は葉だけを調理してくださいね。
レシピに使用した商品
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こうじの力 合わせ味噌
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