サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介! 九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

スナップエンドウと豚肉のオイスター炒め

●薬膳的テーマ「胃腸を整え、元気を補う」 15分

スナップエンドウと豚肉のオイスター炒めのレシピ

材料(2人分)

豚小間切れ肉/280g
塩/少々
スナップエンドウ/10さや
ごま油/大さじ1/2
酢/大さじ1強
オイスターソース/大さじ1
片栗粉/小さじ1

作り方

  • 1.スナップエンドウの筋取りをする。さやの両サイドにしっかりとした筋があるため、あらかじめ筋を綺麗に取り除く。スナップエンドウは斜め半分に切る。
  • 2.鍋たっぷりの湯を沸かし、湯1リットルにつき小さじ1(分量外)の塩を加えます。中火で2分ほど茹でます。
  • 塩を適度に加えて茹でると、緑色が鮮やかに仕上がり、甘みも引き立ちます。茹でたらザルにすくい、冷水にさらし、またザルに上げて水気を切ります。
  • 3.豚こま肉は一口大に切り、塩を振って下味をつける。
  • 4.フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。火が通ったらスナップエンドウを加えて炒める。
  • 5.よく混ぜた調味料(酢・オイスターソース・片栗粉)を加え、炒め合わせる。
  • 6.仕上げに花椒(お好みで)をふりかける。

ママコメント

花椒がないときは、仕上げに塩胡椒で味を整えると味にパンチがでますよ(^^)

カテゴリ:スナップえんどう 薬膳 肉料理

レシピに使用した商品

  • 春野菜 まめ豆野菜5種類セット

    春野菜 まめ豆野菜5種類セット

  • 金ごま油 100g 宮崎県産

    金ごま油 100g 宮崎県産

関連レシピ

  • やみつき蓮根

  • 冬風邪の後に、大根おろしスープ

  • 風邪予防や初期の風邪に「ほうれん草の和風パスタ」

  • 乾燥による肌荒れが気になる方へ「蓮根と人参の甘酢煮」

  • 冷めにくいからお弁当にも!「小松菜のとろーりスープ」

  • ホクホク!新じゃがいもの皮付きポテトフライ

お買いものオンラインショップへ

人気のレシピ

食材から探す

ジャンルから探す