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たけのこの味噌汁

●春はたけのこが旬(^.^) たけのこご飯で余ったものをお味噌汁にしてみましたよ~。 20分

材料(4人分)

筍(水煮) 100g
水 4カップ
いりこ 25g
みそ 50g
わかめ 20g
長ネギ 20g

作り方

  • 1.筍は薄切りにし、いりこは頭とわたを取り、水に10分くらいつけておく
  • 2.水につけたいりこを中火で沸かし、アクを取り除き5分位煮出してこす。
  • 3.だしを沸かし、筍、わかめ、だしでといた味噌を入れ、ひと煮立ちしたら
  •  小口切りにしたネギを加え火を止める

ママコメント

筍は、頭とわたを取ったいりこと一緒に、
水に10分くらいつけておくと、たけのこにも味がしみてさらにおいしくなります(^^)

カテゴリ:みそ汁 和食

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