サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介! 九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

トマトの冷製スープ☆ガスパチョ

●夏にぴったり、食欲の無い時などにどうぞ♪

材料(2人分)

無塩トマトジュース 200ml
トマト 1/2個 
きゅうり 1/4本
ニンニク 1/2片
セロリ 1/4本
ピーマン 1/2個
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1 
塩コショウ 少々
水 50cc

作り方

  • 1.ニンニクはみじん切り、他の野菜は7mm角に切る。
  • 2.野菜の半量、トマトジュースをミキサーに入れてペースト状にする。
  • 3.レモン汁、オリーブ油、水を入れ
  •  塩コショウで味を整え、残りの野菜を混ぜる。

ママコメント

冷たく冷やして、そのまま飲んでも、硬くなったパンを浸して食べても美味しいですよ~(●^o^●)

カテゴリ:野菜、果物 みそ汁・スープ

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