サッとできて、栄養満点のお手軽メニューをご紹介！九州の感動食材お取り寄せ「朝ごはん本舗」

やみつききゅうり

●切って混ぜるだけの簡単レシピ！暑い日のさっぱり副菜 10分（冷やす時間は除く）

材料（2人分）

・きゅうり：2本
・塩：一つまみ（塩もみ用）
・ごま油・大さじ１
・豆板醤：小さじ2（お好みで調整）
・醤油：小さじ1
・塩：一つまみ（少々）
・煎りごま：小さじ2

作り方

1.　きゅうりを洗い、水気を切る。
2.　まな板の上にきゅうりを並べ、塩もみ後10分ほどおいておき、水分をよく絞っておく。
3.　きゅうりの両側に割りばしを添わせ、斜めに切り目を入れる。ひっくり返し両面に切り目を入れる。
4.　きゅうりの下手を切り落とし、3～４㎝幅にカットする。
5.　切ったきゅうりを容器にいれて、調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。
6.　冷蔵庫に1時間ほど冷やし、食べる直前に煎りごまを振りかけたら出来上がり。

【おうち薬膳】きゅうりは体の熱や湿を整え、暑い時期にも食べやすい食材です。
【店長コメント】冷やし中華やお豆腐に添えたり、お酒のお供にも。