ズッキーニの麻婆丼
●ズッキーニ農家さんから教えてもらったお手軽レシピ 15分
材料（4人分）
・ズッキーニ 1本
・にんじん 1本
・ピーマン 2個
・ひき肉 300g
・スタミナ味噌（なければ市販の麻婆茄子の素） 適量
・塩っ胡 適量
・ごま油 適量
・ごはん
作り方
- 1. ズッキーニ、にんじんは、長さ3cmぐらい、幅は7-8mmぐらいに切る。ピーマンは種をぬいて、縦4分の１に切る
- 2. フライパンに油をひかずにひき肉を入れて炒め、塩っ胡で味を整えながら炒め、色が変わったら火をとめて一旦お皿に移す。
- 3. 2のフライパンの余分な油をキッチンペーバーでふいて、ごま油を熱し、1の野菜を入れて強火で炒める。
- 4. 3の野菜がしんなりしたら、2のひき肉をフライパンに戻し、強火で一気に絡めてスタミナ味噌を入れて味を絡ませる。ごはんにのっけたら出来上がり。
麻婆茄子のズッキーニバージョン(^^) 色鮮やかで野菜たっぷり！
なすはアク抜きがいるけど、ズッキーニはそのまま使えるので手間なくすぐに作れます。お弁当にもおすすめです。
スタミナ味噌を使えば味付け不要で手軽に作れます
カテゴリ：ごはん、パン
レシピに使用した商品
-
野菜セット
-
金ごま油
-
スタミナ味噌
-
塩っ胡
関連レシピ
-
冬風邪の後に、大根おろしスープ
-
風邪予防や初期の風邪に「ほうれん草の和風パスタ」
-
冷めにくいからお弁当にも！「小松菜のとろーりスープ」
-
ホクホク！新じゃがいもの皮付きポテトフライ
-
体があったまる！ささみとネギたっぷり香味だれ
-
チーズとろ〜り「オランダえんどう豆の春巻き」
