【薬膳レシピ】沖縄の郷土料理 クーブイリチー
●クーブイリチーは沖縄県の郷土料理です。結婚式などのハレの日につくられた料理です 60分
作り方
- 1. 豚ブロック肉を使う場合は前日にたっぷりのお水を鍋にいれ、しっかりと火が通るまで煮る。
- 2. 昆布、干し椎茸は水に一晩ひたして戻しておく。（※昆布出汁、椎茸出汁の方は別のお料理に使ってください）
- 3. 昆布、椎茸、豚肉、油揚げを細切りにする。
- 4. 鍋に油を熱し、中火で③を炒めます。
- 5. 4にだし汁と調味料を全ていれ、汁気を飛ばしながら、柔らかくなるまで煮ます。
昆布がかたくて汁気がたりなくなった場合は、かつおだしかお好みのだし汁を足して中火で軟らかくなるまで煮るのがポイントです。
こんにゃく、かまぼこ等を加えてもおいしいですよ！
レシピに使用した商品
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豚ロースうす切り180g
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昆布だしかけ醤油
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きび砂糖
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