栗の渋皮煮

●おせちに、手作りモンブランに 1時間

作り方

• 1.栗を一晩水につけておく。
• 2.渋皮を破かないように、鬼皮を剥く。
• 3.鍋に栗がかぶる位水と重層小1入れ、煮立って来たら、弱火で10分位煮る。優しくザルにあけ、水洗いし余分な皮を取る。
• 4.3の手順を2~3回繰り返し、かぶる位の水、グラニュー糖100gを入れ、煮立って来たら、10分位煮る。
• 5.残りのグラニュー糖100gを入れ、10分位煮る,
• 6.最後、残りのグラニュー糖を入れ、30分位煮る。
• 7.仕上げに お好みの洋酒を入れ、そのまま冷ます。

カテゴリ：おやつ・デザート

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