お箸が止まらない！大根のハリハリ漬け
●なかなかお箸が止まりません（笑）
材料（2～3人分）
大根 1/2本
しょう油 50ｃｃ
酢 50ｃｃ
水 50ｃｃ
みりん 50ｃｃ
昆布 10ｃｍ
作り方
- 1.大根は3mm位の厚さに切る。
- 2.中心に切込みを入れる。
- 3.紐などに吊るし半日干しておく。
- 4.半日干すと水分が抜けてしんなりするので、それを3cm位に切る。
- 5.調味料に細く切った昆布、輪切りの唐辛子を入れ一煮立ちさせる。
- 粗熱が取れたら、ジップロックなどにいれ、大根を入れ漬け込む。
- 1時間位で食べれます。
カテゴリ：野菜、果物
