5月下旬頃から、スーパーやいろんな通販サイトで梅の販売がスタートします。青梅、小梅、名もなき梅など色も品種mの大きさもまちまち。
今年初めて梅干しを漬けてみようと思っている方、どの梅を選んでいいのか悩みませんか？
そこで、梅干し作りに初挑戦する方におすすめの梅をご紹介します。完熟南高梅です。
【ポイント1】ヘタ取り不要
完熟南高梅は、樹の上で完熟して自然とポトリと落下する梅のことです。樹から梅が落ちるときにヘタが樹に残るため、梅のヘタはほとんどついていません。
このため、面倒なヘタ取りをする必要がありません。
スーパー等で時々「完熟梅」と書いている黄色っぽい梅を見かけますが、本物の完熟梅はヘタがありません。梅を選ぶときに、ヘタがついてるかどうかを確認して購入されるのがおすすめです。
【ポイント2】梅酢が早くあがりやすい
初めて梅干しを作るとき、一番気になるのが梅酢があがるかどうか。梅酢がちゃんとあがらないとカビの原因になります。
完熟南高梅なら、梅酢があがりやすいのでご安心ください。
但し、完熟南高梅はとてもデリケートなので、届いたその日に仕込むことが最重要！ 梅の着日にあわせて、有給とられるお客様も少なくありません。
梅は基本的にお届け日指定を承っておりませんが、どうしても休みの日しか受けとれない場合は、お気軽にご相談ください(^^)
【ポイント3】梅干し初心者でもふっくらやわらかな梅干しが作れる！
完熟南高梅は、皮がやわらかく果肉がとろ〜り。 梅干しを初めて漬ける方でも、ベテラン級の梅干しが作れます。
当店では、梅をお届けするときに、梅農家直伝の梅干しの漬け方レシピを同梱しています。当店の梅をご購入いただいた方には、LINEで梅干しの漬け方の疑問点をお気軽にお問合せいただけます。
いろんな品種の梅がたくさんありますが、梅仕事デビューの方には完熟南高梅がイチオシです！ 今なら、まだご予約可能です。初めての方は、２キロがおすすめです。
