完熟南高梅

稀少な自然落下の完熟梅
毎年6トン以上完売!
初心者も上級者も大満足!

スーパーや百貨店、一般的なお店では手に入らない自然落下の完熟梅です。

完熟梅は、この日と決めて収穫するのではなく、実が熟して自然に落下したものを収穫します。
熟してポトリと自然落下したものを、下にひいた網でキャッチして集めて収穫します。

完熟した梅は皮が柔らかく、梅干に適している反面、ほんの少しの衝撃でもすりキズが付きいたり、黒っぽくなります。また、痛みも早く日持ちもほとんどいたしません。
このため、市場には流通せずスーパーや一般的なお店では手に入ることができない大変稀少な梅です。

梅の実は熟すと、樹からぽとり・・と自然に落下します。

それが「完熟梅」です。
梅干しからは想像できないフルーティな香りが畑一面に広がっています。

早朝、直射日光が完熟梅に当たる前に収穫します。
自然落下した完熟梅はとてもデリケート。
爪でこすったりしたら皮が破れてしまうので軍手をつけて作業します。

お客様のお手元に届くのが翌日であることを考慮して完熟梅の熟れ具合や痛みがないかなどを一粒一粒チェックします。

サイズには2L-4Lの無選別です。

南高梅は、通常、大粒の梅から収穫します。
これは、大粒の梅の方が早い時期に熟してくるからです。

日光の良く当たる梅の木の上部や木の外回りの大粒の完熟梅は、6/20頃から6/25頃までの発送となります。
その後、2Lサイズの梅を収穫しますので、小さめの梅は6/25頃以降が目安です。
ただし、その年の天候、気温によって、梅の収穫状況は大きく変わりますので、あくまでも目安と考えてくださいね。

収穫後すぐの発送になりますので、サイズのご指定はできません。予めご了承ください。

レビューは賛否両論



選別の際に煮えや傷のないものを選んでお届けしても、お手元に届く翌日には茶色く痛んだ状態になっている場合がございます。
初めて完熟梅をご利用のお客様はこの状態を「痛んでる」と思われることがあります。
柔らかい実が落下したものですので、やはり痛みはでてきますが、梅農家と同じ自然落下した完熟梅で柔らかくふっくらした梅干を作りたい!というお客様にはおすすめです。

お届け時に生じている痛みや擦り傷は、梅干しや梅酒として出来上がったときにはほとんど目立たなくなっています。
それでも痛みのある実に抵抗がある・・というお客様にはお勧めできません。 ご理解の上、ご購入をお願いいたします。

クール便ではなく、常温便で発送する理由

自然落下の完熟南高梅は、ほとんどのお店がクール便で発送していますが、当店では翌日お届け可能な地域へは「常温便」で発送しています。

理由はたったひとつ。梅のためです。

クール便で送ると、輸送中に追熟が進まないので比較的痛みはおさえられますが、ドライバーさんがクール便車から外に出してお客様のご自宅に運び、常温の外気に変わった瞬間、クール便と外気温に差によって梅が結露します。
この結露が、梅の天敵なのです。

梅が結露すると、その部分から一気に痛みが生じてきます。
せっかくいい梅であっても、クール便で発送することによって結露が発生し、結果的には梅酢があがりにくくなり、仕上がりが残念なことになってしまいがちです。

このため、梅農家さんと話し合い、当店では輸送中の多少の痛みよりも、クール便による結露のほうが問題だと考え常温便で発送してます。
(これは赤しそが常温で発送するのも同じ理由です)

ただし、中1日かかる地域(東北、北海道、北陸)はクール便発送(別途330円)で発送します。
また、翌日お届け可能であってもクール便ご希望(別途330円)の方は対応いたしますので、 お気軽にお申し付けください。

収穫期間はわずか約10日間。今年も早めの完売が予想されますので、ご予約はお早めに!

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