ママゴンこと朝ごはん本舗店長の須河内美紀です♪

ママゴンこと、店長の須河内です。母から子へ、子から孫へ伝えたい日本の朝ごはん。わが家の朝時間や子育て、日々のお野菜の入荷状況などを配信中です。

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九州の野菜セット(1月31日発送分)

[2015.01.31]

おはようございます。
ママゴンこと、店長の須河内です。

今朝は久しぶりの青空。
朝から洗濯物をたっぷり干してきました(^^)

さて、今日は冬野菜の「色」についての豆知識を
少しだけご紹介♪

大根、白菜、キャベツ、れんこん、きのこなどの冬野菜は、
白、茶、濃い緑が多く、
春や夏にくらべると地味な感じですよね。

冬野菜の籠盛り

けれど、野菜の「色」には、
元気になる秘密が
隠されているのをご存知ですか。

例えば、れんこんやごぼうなどの
茶色系の根菜類は体を温める野菜です。
煮物やお味噌汁など、煮て料理することで、
体を温めてくれる働きをします。
 
ほうれん草やブロッコリーなどの
緑色系の野菜は、風邪対策!
緑黄色野菜には、ビタミンA、ビタミンCが豊富で、
喉や鼻の粘膜に風邪のウィルスの侵入を
防いでくれる働きがあるといわれています。

そして、大根や白菜、かぶなどの
白い野菜は免疫力アップ!

ネギやカリフラワー、白菜、大根、
かぶなどの淡色野菜(白い野菜)には、
白血球を活性化して
病気や風邪を防ぐ力を強くする成分があるといわれています。
緑黄色野菜に優るとも劣らないほどのものです。

すごいですよね、野菜って!

ただ、冬野菜に限らず、
野菜に含まれる栄養素は、茹でたり、炒めたりすると、
溶け出してしまうことが多いのが欠点。

そこで、溶け出した栄養素まで
あますことなくいただけるのが「お鍋」。
野菜をたっぷり食べられる上に、
体がぽかぽかとあたたまり、
栄養素を逃さず吸収できて、一石三鳥!

今日発送の野菜セットは、
お鍋にもぴったりですよ(^^)
0131
 
<1月31日発送分の九州野菜セットのお品書き>

・能間さんのキャベツ(福岡産)
・能間さんの白菜(福岡産)
・重岡さんの大根(福岡産)     
・菜の花(福岡産)
・あたかさんのほうれん草(福岡産)
・ブロッコリー(福岡産)
・あたかさんの人参(福岡産)
・中村さんのじゃがいも(長崎産)
・あたかさんの小松菜または水菜(福岡産)
・れんこん(佐賀産)
・重岡さんの中ねぎ(福岡産)orしょうが(長崎産)
・もやし(福岡産)

今日もよい一日でありますように♪

九州の野菜セット(1月26日発送分)

[2015.01.26]

おはようございます(^^)スタッフの石橋です。
今日の福岡は、朝から雨でお昼からは強い雨になりそうです。
先週末は娘の風邪をもらってしまい、土曜日の朝から
喉が痛く、関節が痛く・・・ぐったりな週末でした<(_ _)>
幸いそれほど熱も上がらず、今日は喉以外は元気です(笑)
お客様からのお電話には、お聞き苦しい声でご対応せねばならず
申し訳ない限りです(泣)

皆様に本日発送のお野菜の内容をお知らせしております
ブログにつきましては、なるべく早く更新できますように
頑張ります!ので、お買い物のご参考にしていただけますと
幸いです(*^_^*)

それでは、本日も「九州とれたて野菜セット」の内容を
お知らせ致します!
1月26日野菜
・九州とれたて野菜セットはこちらから
・能間さんのキャベツ(福岡産)
・能間さんの白菜(福岡産)
・重岡さんの大根(福岡産)     
・菜の花(福岡産)
・あたかさんのほうれん草(福岡産)
・ブロッコリー(福岡産)
・あたかさんの人参(福岡産)
・中村さんのじゃがいも(長崎産)
・あたかさんの小松菜(福岡産)
・れんこん(佐賀産)またはかぶ(福岡県産)
・しょうが(長崎産)
・もやし(福岡産)

今日は一日、「ゆず」ののど飴と「はちみつゆず」のジュースで
頑張ります~ヽ(^o^)丿

作りおきできる、マカロニサラダ|今日の朝ごはん

[2015.01.26]

おはようございます。
ママゴンこと、店長のスゴウチです。

今週は、大忙しの週となりそうなので、
今朝は日持ちするマカロニサラダを作りました。
マカロニ2

このマカロニサラダは、
下味にすし酢を使い、
マヨネーズ少なめのあっさり味。

きゅうり、タマネギ、にんじん、ピーマン、ハムなど
たっぷり入れた具だくさんサラダなので、
これだけで結構お腹いっぱいになります(^^)

冷蔵庫で3日ぐらい日持ちするので、
たくさん作っておくと、
朝ごはん、お弁当、晩ごはんと使えて便利です。

6歳の娘は、花粉症への自己防衛からか、
毎年、この時期から食がどんどん細くなります。
(娘は、花粉症のアレルギー数値がMAXなんです)

このため、できるだけ多くの品種の食材を食べさせて、
少しでも免疫力アゲアゲ★朝ごはん実践中です。

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今日の朝ごはんのメニューは、
ごはん、わかめスープ(主人の手作り →作り方は後日アップします)、
マカロニサラダ、納豆梅干し海苔

相変わらず質素な朝ごはんですが、
栄養のバランスはそこそこイイ感じ♪

今日もよい日でありますように。

(あとがき)
昨日は、長男の大学合格祈願に
太宰府天満宮に行ってきました。
IMG_7173

太宰府天満宮は、九州一、参拝客が多く、
昨日も道路は大渋滞>0<

渋滞は大変でしたが、
参道は、太宰府名物・梅ケ谷餅のお店や
手焼きせんべい、民芸品店などのお店が立ち並び、
とっても賑やかで楽しい♪♪
太宰府
早くも梅の花も咲いてました♪

甘酒、梅ケ谷餅、ぜんざい、おせんべい、コロッケを食べ、
〆は太宰府天満宮の新名物?「梅ソフト」!

梅ソフトカリカリ梅入り!

お土産には、受験勉強のラストスパートのお供に
学問のするめを購入しました♪♪

するめ焼きたてでメチャウマ!

いよいよ来週から長男は東京で試験本番です。
受験生のみなさん、悔いのないよう、
ラストスパートがんばりましょう〜!

九州の野菜セット(1月22日発送分)

[2015.01.22]

こんにちは(^^)スタッフの石橋です。
先週末からの娘の風邪により、今週はお休みをいただいて
おりました(>_<) 今朝から登園したものの、幼稚園ではインフルエンザにかかった 園児さんがポツポツいるそうで・・・ちょっと気がかりです(だいぶ) まだまだ猛威を奮っているインフルエンザ。 皆様もどうぞご注意下さいませ。 それでは、本日発送の「九州とれたて野菜セット」の内容を お知らせ致します! 1月22日野菜
・九州とれたて野菜セットはこちら
・能間さんのキャベツ(福岡産)
・能間さんの白菜(福岡産)
・重岡さんの大根(福岡産)     
・菜の花(福岡産)
・あたかさんのほうれん草(福岡産)
・あたかさんの小松菜または重岡さんの青梗菜(福岡産)
・勝人さんの白ねぎまたは重岡さんの中ねぎ(福岡産)
・中村さんのじゃがいも(長崎産)
・あたかさんのにんじん(福岡産)
・れんこん(佐賀産)
・しょうが(長崎産)
・もやし(福岡産)

金運アップ!? 大寒たまごの卵かけごはん|今日の朝ごはん

[2015.01.21]

おはようございます。
ママゴンこと、店長の須河内です。
昨日は大寒でしたね。
1年で最も寒さが厳しい時期になりました。

ところで、大寒の日産まれた
とても縁起がいいってご存知ですか?
開運たまご

昔から、大寒たまご
「食べると健康に暮らせる」
「生気に満ちあふれた縁起もの」と言われ、
風水では「大寒たまごを食べると金運が上昇する」と
いわれています。

当店には、毎朝、うみたて卵が入荷します。
ってことは、昨日、入荷したは、
まさしく、大寒たまご!

今朝は、健康と金運アップを願って(←欲張りすぎ?)
昨日入荷した大寒たまごで、
卵かけごはんをいただきました(^^)
tamago

娘は卵アレルギーなので、
大寒たまごの黄身で目玉焼きを作り、
おいしくいただきました(^^)
(卵白は主人のごはんへ投入♪)

を生食で食べるのは日本だけらしく、
賛否両論いろんな意見がありますが、
せっかく日本人に生まれたんだもの、
時には、卵かけごはん食べたいなって思います。

大寒を迎えると
春はもうすぐ!
つぼみな
(写真は地元農家さんのつぼみな)

今日もよい一日でありますように。

★お知らせ★
毎週水曜日は野菜の入荷がないため、
発送業務はお休みです。
本日ご注文分は、明日以降の発送となりますので、
何卒ご了承ください。

風邪ひきさんのための自家製なめたけと卵雑炊|今日の朝ごはん

[2015.01.20]

おはようございます。
ママゴンこと、店長の須河内です。

今日は、私が朝ごはんの写真を撮り忘れてしまったので、
スタッフの朝ごはん♪

なんと、スタッフのご主人が人生初インフル>0<にかかってしまい、
ご主人のための朝ごはんです。
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具だくさんのたまご雑炊と自家製なめたけと、
りんごのすりおろし。

インフルエンザや風邪のときは、エネルギーを消耗しがち。
食欲がなくても消化しやすいものをしっかり食べて、
充分なエネルギーを確保することが早く治る近道です。

たまご雑炊は、消化がいいだけでなく、
卵白の中には、リゾチームという酵素が含まれていて、
風邪の菌を殺してしまうという特徴を持つそうです。
このリゾチームから開発されたのが、塩化リゾチーム。
風邪薬のCMでもよく聞く、アレです。

まだまだインフルエンザの猛威は続くようです。
うがい、手洗いの徹底と、
普段から免疫力を高めるといわてれる、
にんにく(今日入荷しました!)、
生姜、納豆、梅干しなどを積極的にとりましょうね!

(あとがき)
なめたけの作り方は、近々アップするので
楽しみにしててくださいね。

忙しい朝は明太子のっけごはん|今日の朝ごはん

[2015.01.19]

おはようございます。
ママゴンこと、店長の須河内です。

今朝の福岡は、とっても寒く、
こうやってキーボードを打つ指先が
かじかんで思うように動かないほどです>0<

月曜日の朝は、
なぜかすご〜く段取りが悪く、
朝ごはんを作る時間が
朝7時をまわっていることがたびたび(泣)

家を遅くても8時には出ないといけないので、
もうバタバタです。

そんな日の朝に、必ず大活躍するのが明太子
明太子は、そのままごはんにのっけるだけで
立派なおかずになるので、とっても大助かり!
明太子

今朝のお味噌汁は、
昨日、釣ったクロ(別名、メジメ)であら汁を作り、
白菜、大根、にんじん、えのき、しょうがなど
冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて作りました。
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魚のだしがきいて、激ウマ!!

お弁当の残りおかずのポテトサラダを
副菜に添えたら
なんとなくちゃんとした朝ごはんっぽくなりました(苦笑)
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インフルエンザがまだまだ猛威をふるってます。
しっかり栄養をとって、お互い気をつけましょうね。

それでは、今日もよい一日でありますように。

(あとがき)
昨日、釣りから帰ってきあと、
津屋崎漁港に立ち寄ったら、
イカが気持ちよさそうに干されてました

いか漁師のお母さんに聞いたところ、
釣ったイカをこうやって、
1日干すと、イカの旨みが凝縮されて、
軽くあぶるだけでめっちゃおいしくなるとのこと

イカのほか、サバ、アジ、カマスなども
干しされていて、
思わず、衝動買いしちゃいました
サバ

福岡は、野菜もお米もおいしいけど、
魚もウマイ! あ〜幸せ♪♪

最近、魚にハマっているので、
今度、自家製干物を作ってみよう〜

生姜入り厚揚げみそ汁でインフル対策!|今日の朝ごはん

[2015.01.16]

こんにちは。
ママゴンこと、店長の須河内です。

今日は、早朝から打ち合わせがあって、
朝ごはんのアップがお昼になっちゃいました>0<

さて、今朝の我が家の朝ごはんは、
厚揚げとわかめのみそ汁、ごぼうのお漬け物、新商品の納豆みそ、ごはん。
これまた、とっても質素なメニューです(苦笑)

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インフルエンザがまだまだ猛威を奮っていますよね。
我が家は、大学受験を控えた長男がいるので、
絶対にインフルにかかるわけにはいきません。

うがい手洗いの徹底はもちろん、
免疫力をあげるために、生姜をとにかく多めに食べてます。

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このお味噌汁は主人のお手製で、
生姜2〜3片をすりおろしたものがたっぷり入ってます。

厚揚げは、当店の大人気商品で、
福岡県宗像(むなかた)産大豆100%。
生地も中身のお豆腐もすべて手作り。
防腐剤や添加物は一切入っていないので
賞味期限が短いのが難点なのですが、
その分、大豆の味がしっかりしていて、
どっしりウマい!

この厚揚げを食べると、
市販の厚揚げがスカスカな感じに思ってしまうほどです。

厚揚げと、佐賀県唐津沖でとったわかめ
そして生姜がたっぷり入ったお味噌汁を1杯飲むだけで、
かなりの満腹感ですよ〜。

05忙しいときに、我が家で活躍するのがお漬け物
お漬け物は、自然の乳酸菌が含まれて、
お肌にも腸にもいい感じ(^^)

ごはんにごぼうの浅漬けをのっけて、
お味噌汁とごはんを交互に食べると、
体がじわじわあったか〜い♪

いよいよ明日はセンター試験。
受験生のみなさん、受験生を支えるご家族のみなさん、
試験の日は、しっかり朝ごはんを食べて、
がんばりましょう〜!!!

今日もよい一日でありますように♪

朝ごはんで16品目食べられる!|今日の朝ごはん

[2015.01.15]

こんにちは。
ママゴンこと、店長の須河内です。

「朝ごはんのおかずのレパートリーが少なくて困ってます。
ママゴンは、どんな朝ごはんを作ってますか」
こんなお声をいただくことがちょくちょくあります。

この気持ち、よ〜〜くわかります。
私も、朝ごはんのレパートリーが少なくて悩んでいる主婦の一人です。

そこで、今年から恥ずかしながら、
我が家の朝ごはんをご紹介します。

「おかず」と呼べるものではないんですが、
参考になるとうれしいです。

今朝は、納豆ふりかけと鶏肉入り味噌汁、
海苔巻き巻きごはん。

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納豆ふりかけは、6歳の娘のオリジナルで、
納豆に魔法のふりかけをかけて混ぜるだけ(*^_^*)
これがめちゃウマなんです。

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海苔巻き巻きごはんは、
旅館の朝ごはんによく出る味付け海苔を
ごはんに巻いて食べる♪

当店の味付け海苔は、すべて有明海産で、
娘が大好物のこの味付け海苔は、
すっごくいい海苔を使って、無添加で味付けしてあるので、
私の海苔ダイエットにも大活躍中です(^^)

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そして、本日のお味噌汁は、
鶏肉入りの具だくさんみそ汁。
どうして、鶏肉が入ってるかというと、
昨夜の鍋の残りスープにお味噌を入れて作ったからです(苦笑)

こんな質素な朝ごはんですが、
食べた食材の数を数えてみると
16種類にもなりました!

1日30品目食べると
バランスのいい食事といわれています。

今日は朝ごはんで、半分以上クリアできたので、
昼、夜あわせれば、
1日30品目は楽勝でできそう(^^)

こんな我が家の朝ごはんですが、
どうぞあたたかく見守ってくださいませ(*^_^*)

今日もよい一日でありますように♪

九州の野菜セット(1月5日発送分)

[2015.01.05]

明けましておめでとうございます(^^)スタッフの石橋です。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

年末年始、いろんな過ごし方をなさったかと思います。
あっという間にお休みも終わった感じがしますが、今日よりはまた
気を引き締めて、身も引き締めて(笑)頑張りたいと思います!
身を引き締めるのは、今年最大の目標にしたいと思っています(@_@;)

今日は写真の準備が整っておらず、箇条書きのみで大変失礼します。
「九州とれたて野菜セット」の内容をお知らせ致します。

・能間さんのキャベツ(福岡産)
・勝人さんの白菜(福岡産)
・重岡さんの大根(福岡産)     
・ピーマン(鹿児島産)または勝人さんのかぶ(福岡産)
・あたかさんのほうれん草(福岡産)
・安納芋(宮崎産)または船津さんのさといも(福岡産)またはさつまいも(宮崎産)
・中村さんのじゃがいも(長崎産)
・重岡さんの中ねぎ(福岡産)またはトマト(福岡産)
・にんじん(福岡産)
・中島さんの無農薬れんこん(佐賀産)
・能間さんのブロッコリー(福岡産)
・もやし (福岡産)
☆九州とれたて野菜セットはこちらから