ママゴンこと朝ごはん本舗店長の須河内美紀です♪

ママゴンこと、店長の須河内です。母から子へ、子から孫へ伝えたい日本の朝ごはん。わが家の朝時間や子育て、日々のお野菜の入荷状況などを配信中です。

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作りおきできる、マカロニサラダ|今日の朝ごはん

[2015.01.26]

おはようございます。
ママゴンこと、店長のスゴウチです。

今週は、大忙しの週となりそうなので、
今朝は日持ちするマカロニサラダを作りました。
マカロニ2

このマカロニサラダは、
下味にすし酢を使い、
マヨネーズ少なめのあっさり味。

きゅうり、タマネギ、にんじん、ピーマン、ハムなど
たっぷり入れた具だくさんサラダなので、
これだけで結構お腹いっぱいになります(^^)

冷蔵庫で3日ぐらい日持ちするので、
たくさん作っておくと、
朝ごはん、お弁当、晩ごはんと使えて便利です。

6歳の娘は、花粉症への自己防衛からか、
毎年、この時期から食がどんどん細くなります。
(娘は、花粉症のアレルギー数値がMAXなんです)

このため、できるだけ多くの品種の食材を食べさせて、
少しでも免疫力アゲアゲ★朝ごはん実践中です。

0126
今日の朝ごはんのメニューは、
ごはん、わかめスープ(主人の手作り →作り方は後日アップします)、
マカロニサラダ、納豆梅干し海苔

相変わらず質素な朝ごはんですが、
栄養のバランスはそこそこイイ感じ♪

今日もよい日でありますように。

(あとがき)
昨日は、長男の大学合格祈願に
太宰府天満宮に行ってきました。
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太宰府天満宮は、九州一、参拝客が多く、
昨日も道路は大渋滞>0<

渋滞は大変でしたが、
参道は、太宰府名物・梅ケ谷餅のお店や
手焼きせんべい、民芸品店などのお店が立ち並び、
とっても賑やかで楽しい♪♪
太宰府
早くも梅の花も咲いてました♪

甘酒、梅ケ谷餅、ぜんざい、おせんべい、コロッケを食べ、
〆は太宰府天満宮の新名物?「梅ソフト」!

梅ソフトカリカリ梅入り!

お土産には、受験勉強のラストスパートのお供に
学問のするめを購入しました♪♪

するめ焼きたてでメチャウマ!

いよいよ来週から長男は東京で試験本番です。
受験生のみなさん、悔いのないよう、
ラストスパートがんばりましょう〜!

金運アップ!? 大寒たまごの卵かけごはん|今日の朝ごはん

[2015.01.21]

おはようございます。
ママゴンこと、店長の須河内です。
昨日は大寒でしたね。
1年で最も寒さが厳しい時期になりました。

ところで、大寒の日産まれた
とても縁起がいいってご存知ですか?
開運たまご

昔から、大寒たまご
「食べると健康に暮らせる」
「生気に満ちあふれた縁起もの」と言われ、
風水では「大寒たまごを食べると金運が上昇する」と
いわれています。

当店には、毎朝、うみたて卵が入荷します。
ってことは、昨日、入荷したは、
まさしく、大寒たまご!

今朝は、健康と金運アップを願って(←欲張りすぎ?)
昨日入荷した大寒たまごで、
卵かけごはんをいただきました(^^)
tamago

娘は卵アレルギーなので、
大寒たまごの黄身で目玉焼きを作り、
おいしくいただきました(^^)
(卵白は主人のごはんへ投入♪)

を生食で食べるのは日本だけらしく、
賛否両論いろんな意見がありますが、
せっかく日本人に生まれたんだもの、
時には、卵かけごはん食べたいなって思います。

大寒を迎えると
春はもうすぐ!
つぼみな
(写真は地元農家さんのつぼみな)

今日もよい一日でありますように。

★お知らせ★
毎週水曜日は野菜の入荷がないため、
発送業務はお休みです。
本日ご注文分は、明日以降の発送となりますので、
何卒ご了承ください。

風邪ひきさんのための自家製なめたけと卵雑炊|今日の朝ごはん

[2015.01.20]

おはようございます。
ママゴンこと、店長の須河内です。

今日は、私が朝ごはんの写真を撮り忘れてしまったので、
スタッフの朝ごはん♪

なんと、スタッフのご主人が人生初インフル>0<にかかってしまい、
ご主人のための朝ごはんです。
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具だくさんのたまご雑炊と自家製なめたけと、
りんごのすりおろし。

インフルエンザや風邪のときは、エネルギーを消耗しがち。
食欲がなくても消化しやすいものをしっかり食べて、
充分なエネルギーを確保することが早く治る近道です。

たまご雑炊は、消化がいいだけでなく、
卵白の中には、リゾチームという酵素が含まれていて、
風邪の菌を殺してしまうという特徴を持つそうです。
このリゾチームから開発されたのが、塩化リゾチーム。
風邪薬のCMでもよく聞く、アレです。

まだまだインフルエンザの猛威は続くようです。
うがい、手洗いの徹底と、
普段から免疫力を高めるといわてれる、
にんにく(今日入荷しました!)、
生姜、納豆、梅干しなどを積極的にとりましょうね!

(あとがき)
なめたけの作り方は、近々アップするので
楽しみにしててくださいね。

忙しい朝は明太子のっけごはん|今日の朝ごはん

[2015.01.19]

おはようございます。
ママゴンこと、店長の須河内です。

今朝の福岡は、とっても寒く、
こうやってキーボードを打つ指先が
かじかんで思うように動かないほどです>0<

月曜日の朝は、
なぜかすご〜く段取りが悪く、
朝ごはんを作る時間が
朝7時をまわっていることがたびたび(泣)

家を遅くても8時には出ないといけないので、
もうバタバタです。

そんな日の朝に、必ず大活躍するのが明太子
明太子は、そのままごはんにのっけるだけで
立派なおかずになるので、とっても大助かり!
明太子

今朝のお味噌汁は、
昨日、釣ったクロ(別名、メジメ)であら汁を作り、
白菜、大根、にんじん、えのき、しょうがなど
冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて作りました。
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魚のだしがきいて、激ウマ!!

お弁当の残りおかずのポテトサラダを
副菜に添えたら
なんとなくちゃんとした朝ごはんっぽくなりました(苦笑)
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インフルエンザがまだまだ猛威をふるってます。
しっかり栄養をとって、お互い気をつけましょうね。

それでは、今日もよい一日でありますように。

(あとがき)
昨日、釣りから帰ってきあと、
津屋崎漁港に立ち寄ったら、
イカが気持ちよさそうに干されてました

いか漁師のお母さんに聞いたところ、
釣ったイカをこうやって、
1日干すと、イカの旨みが凝縮されて、
軽くあぶるだけでめっちゃおいしくなるとのこと

イカのほか、サバ、アジ、カマスなども
干しされていて、
思わず、衝動買いしちゃいました
サバ

福岡は、野菜もお米もおいしいけど、
魚もウマイ! あ〜幸せ♪♪

最近、魚にハマっているので、
今度、自家製干物を作ってみよう〜

生姜入り厚揚げみそ汁でインフル対策!|今日の朝ごはん

[2015.01.16]

こんにちは。
ママゴンこと、店長の須河内です。

今日は、早朝から打ち合わせがあって、
朝ごはんのアップがお昼になっちゃいました>0<

さて、今朝の我が家の朝ごはんは、
厚揚げとわかめのみそ汁、ごぼうのお漬け物、新商品の納豆みそ、ごはん。
これまた、とっても質素なメニューです(苦笑)

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インフルエンザがまだまだ猛威を奮っていますよね。
我が家は、大学受験を控えた長男がいるので、
絶対にインフルにかかるわけにはいきません。

うがい手洗いの徹底はもちろん、
免疫力をあげるために、生姜をとにかく多めに食べてます。

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このお味噌汁は主人のお手製で、
生姜2〜3片をすりおろしたものがたっぷり入ってます。

厚揚げは、当店の大人気商品で、
福岡県宗像(むなかた)産大豆100%。
生地も中身のお豆腐もすべて手作り。
防腐剤や添加物は一切入っていないので
賞味期限が短いのが難点なのですが、
その分、大豆の味がしっかりしていて、
どっしりウマい!

この厚揚げを食べると、
市販の厚揚げがスカスカな感じに思ってしまうほどです。

厚揚げと、佐賀県唐津沖でとったわかめ
そして生姜がたっぷり入ったお味噌汁を1杯飲むだけで、
かなりの満腹感ですよ〜。

05忙しいときに、我が家で活躍するのがお漬け物
お漬け物は、自然の乳酸菌が含まれて、
お肌にも腸にもいい感じ(^^)

ごはんにごぼうの浅漬けをのっけて、
お味噌汁とごはんを交互に食べると、
体がじわじわあったか〜い♪

いよいよ明日はセンター試験。
受験生のみなさん、受験生を支えるご家族のみなさん、
試験の日は、しっかり朝ごはんを食べて、
がんばりましょう〜!!!

今日もよい一日でありますように♪

朝ごはんで16品目食べられる!|今日の朝ごはん

[2015.01.15]

こんにちは。
ママゴンこと、店長の須河内です。

「朝ごはんのおかずのレパートリーが少なくて困ってます。
ママゴンは、どんな朝ごはんを作ってますか」
こんなお声をいただくことがちょくちょくあります。

この気持ち、よ〜〜くわかります。
私も、朝ごはんのレパートリーが少なくて悩んでいる主婦の一人です。

そこで、今年から恥ずかしながら、
我が家の朝ごはんをご紹介します。

「おかず」と呼べるものではないんですが、
参考になるとうれしいです。

今朝は、納豆ふりかけと鶏肉入り味噌汁、
海苔巻き巻きごはん。

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納豆ふりかけは、6歳の娘のオリジナルで、
納豆に魔法のふりかけをかけて混ぜるだけ(*^_^*)
これがめちゃウマなんです。

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海苔巻き巻きごはんは、
旅館の朝ごはんによく出る味付け海苔を
ごはんに巻いて食べる♪

当店の味付け海苔は、すべて有明海産で、
娘が大好物のこの味付け海苔は、
すっごくいい海苔を使って、無添加で味付けしてあるので、
私の海苔ダイエットにも大活躍中です(^^)

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そして、本日のお味噌汁は、
鶏肉入りの具だくさんみそ汁。
どうして、鶏肉が入ってるかというと、
昨夜の鍋の残りスープにお味噌を入れて作ったからです(苦笑)

こんな質素な朝ごはんですが、
食べた食材の数を数えてみると
16種類にもなりました!

1日30品目食べると
バランスのいい食事といわれています。

今日は朝ごはんで、半分以上クリアできたので、
昼、夜あわせれば、
1日30品目は楽勝でできそう(^^)

こんな我が家の朝ごはんですが、
どうぞあたたかく見守ってくださいませ(*^_^*)

今日もよい一日でありますように♪

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