福岡の自然豊かな山あいで育った銀杏です。
大粒で苦味が少なく、モチモチ銀杏

自然豊かな福岡県岡垣町の山あいで育つイチョウの樹から採れる「久寿」という品種の銀杏です。
久寿は、丸型でしかも大粒。美しい翡翠色の大粒ぎんなんです。
苦みが少なくもっちりとした食感が人気です。一流料亭でも高い評価を得ています。

ぎんなんは好きだけど、殻むきが面倒・・という方も多いのでは？
銀杏の殻むきは、茶封筒を使うと簡単です！
ぎんなんの殻をあらかじめ、ペンチやキッチンばさみで割れ目を入れ、茶封筒に割れ目を入れたぎんなんと塩を少々入れ、封筒の口を数回折り曲げ電子レンジで約１分加熱。

ポップコーンが弾けるようにポンポンと封筒のなかで弾けたら取り出してOK。
熱いうちに殻と渋皮を取り除き、お好みで塩をつけてお召し上がり下さい。

※一度にたくさんの銀杏を入れないことがコツです