ママゴンこと朝ごはん本舗店長の須河内美紀です♪

ママゴンこと、店長の須河内です。母から子へ、子から孫へ伝えたい日本の朝ごはん。わが家の朝時間や子育て、日々のお野菜の入荷状況などを配信中です。

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ゴーヤとなすの味噌炒め|朝ごはんの献立

[2020.07.30]

おはようございます。セミの大合唱で目が覚めた朝です。

ようやく梅雨開けかな。

今日は朝からムンムンと暑い。こんな暑い朝は、ゴーヤが無性に食べたくなって、今朝はゴーヤとなすの味噌炒めで朝ごはん。

ゴーヤは、私の地元・鹿児島ではにがごり、にがごいと呼ばれてて、小さい頃はにがごりが大の苦手だった。だけど、大人になるとこの苦味がたまならくおいしく感じるから不思議だなー。

作り方は簡単。

1. ゴーヤとなすを食べやすい大きさに切る。

2. 味噌(今日は玄米みそを使いました)、酒、どんでんだしを1:1:1の割合でといておく

3. フライパンに油を少ししいて先になすを投入。なすが少ししんなりしたらゴーヤを入れる。

4.ゴーヤに火が通ったら、2のみそだしを入れて水分がほとんどなくなるまで強火で炒める。

完成〜!!

豆腐とえのき、白ネギのお味噌汁と一緒にいただきました。

豆腐が多くて、豆腐だけでお腹いっぱい(苦笑)

今朝の献立はこんな感じ。

・ごはん

・味噌汁

・ゴーヤとなすのみそ炒め

・きゅうりのぬか漬け

ぬか漬けといえば、主人が入院している間に半ばダメになりつつあったぬか床を、主人が見事に再生!毎朝、いい感じに浸かってます(^^)

ぬか床の作り方のお問い合わせを時々いただくので、近いうちに我が家のぬか床の作り方をアップしますね。

 

今日から猛暑が続くようです。

マスクをしっぱなしだと熱中症のリスクが高くなるので、時々マスクを外して、しっかり水分補給して気をつけて過ごしましょうね。

今日もよい一日を☆

 

 

 

 

たまねぎの卵とじのっけ丼|朝ごはんの献立

[2020.07.27]

おはようございます。ママごんこと、店長のスゴウチです。

ここ最近、更新をお休みしてた我が家の朝ごはんを、今日からゆるーく更新していきます(^^)
とっても簡単なおかずばっかりなので、参考にしてもらえるとうれしいです。

さて、今朝は、たまねぎの卵とじのっけ丼。
玉ねぎを弱火で5分ぐらい炒めて、どんでんだしとめんつゆを少しいれたとき卵でとじただけのシンプルおかずです。
たまねぎのやさしい甘さで朝から幸せ♪

最初の一口はそのまま食べて、途中からオンザライス〜

醤油をほんの少したらすと味変になって、さらにおいしいですよ。

野菜たっぷりの味噌汁と、主人お手製のぬかづけの塩加減がさらにごはんをおいしくさせてくれます(^^)

ぬか漬けは、早くだしすぎてまだ浸かりきってなかったけど、それはそれでうまい!

味噌汁は、玉ねぎ、白ねぎ、キャベツ、ごぼう、わかめなど具だくさん。生野菜が苦手な娘は、味噌汁に入れた野菜は完食するので、朝の味噌汁はこれでもか!というほど野菜を入れてます笑

冷蔵庫の残り野菜を全部使ったので、野菜室がすっきりして一石三鳥!

今日は4連休明けで忙しくなりそう〜

今日もよい1日を☆

 

本日のお野菜をお知らせ致します(7月10日発送分)

[2020.07.10]

こんにちは。

 

昨日の夜から雨・風共に強く

一時的にかなり雨音が大きくなっていましたが

今日は少し落ち着き

今、また強い風とかなりの雨が降ってきています。

 

12日頃まで雨は続くと言われており

地盤の緩みも心配なところです。

 

皆様もどうか、くれぐれもお気をつけください。

 

では、本日の
野菜セットの内容をお知らせ致します。

 

本日は入荷の関係上、二通りの内容となります。

 

まずは1つめから

IMG_0321.JPG

・キャベツ(熊本県産)
・枝豆(福岡県産)
・勝人さんのにんじん(福岡県芦屋町産)
・サニーレタス(福岡県産)
・勝人さんのピーマン(福岡県芦屋町産)
・アイコトマトまたはミニトマト(熊本県産)
・なす(福岡県産)
・勝人さんのきゅうり(福岡県芦屋町産)
・とうもろこし(福岡県産)
・かぼちゃ(熊本県産)

の10品でご用意致します。

 

そして2つめはこちら

IMG_0320.JPG

・キャベツ(熊本県産)
・枝豆(福岡県産)
・勝人さんのにんじん(福岡県芦屋町産)
・中村さんのじゃがいも(長崎県産)
・勝人さんのピーマン(福岡県芦屋町産)
・アイコトマトまたはミニトマト(熊本県産)
・なす(福岡県産)
・勝人さんのきゅうり(福岡県芦屋町産)
・白ねぎ(大分県産)
・かぼちゃ(熊本県産)

の10品でご用意致します。

 

本日、7月10日は『納豆の日』。

7(なっ)10(とう)の語呂合わせからきているようです。

当店の納豆は、その名も「福岡自慢」。

福岡産の大豆100%!

市販の納豆の多くは、どちらかというと小粒が主流です。

納豆独特のにおいが少しでも消えるように、

タレの味付けが濃いめにしてあるものが多いように思います。

 

この納豆は、そんな主流の納豆と正反対で、

大豆の味がたっぷり楽しめるように、大粒納豆で真っ向勝負。

タレは無添加で、どちらかというとやや薄味。

この納豆を食べた方の約8割以上が

リピーターになる人気の秘密は、

このあたりにあるようです(^^)

納豆「福岡自慢」ぜひ、お試しくださいませ!