カツオ菜（鰹菜）が入荷すると、もうすぐお正月の合図。
博多のお雑煮に欠かせない伝統野菜「かつお菜」が入荷しました！
かつお菜がないとお雑煮ができない！ と、
毎年、全国からたくさんのご注文をいただいています。
朝ごはんがある福岡県芦屋町は、
かつお菜の産地です。
地元の農家さんが、毎朝、
とれたてのカツオ菜を持ってきてくれるので、
カツオ菜がまるで呼吸しているかのように、
みずみずしくてとってもおいしい〜！
ギリギリまで農薬を使わずに、おいしい野菜を育てている勝人さん。
カツオ菜のほか、白菜やにんじん、白ネギなども栽培しています。
「かつお菜」は、正式には「タカナ（高菜）」の仲間です。
高菜のように辛味はなく、風味豊かで
「（汁物に仕立てると）カツオ節がいらない程風味に富む」ので
この名がついたといいます。
サッと湯がいておひたしに、
厚揚げと一緒に炊いてもおいしいですよ(^^)
カツオ菜をご注文いただいた方には、
レシピをつけてお届けしています。
