福岡県岡垣町の早苗さんが育てるいちじくが、3年ぶりに復活！ご予約を開始しました
品種は「蓬莱柿（ほうらいし）」まはた「姫蓬莱（ひめほうらい）」という、日本のいちじくを代表する品種です。食べ頃になるとお尻がぷっくり裂けてしまうほど繊細で、日持ちがしないことから、関東より東ではあまり出回らない希少なものです。
早苗さんのいちじくは、樹の上でじっくり完熟させてから、夜が明けきらない朝4時半から収穫し、その日のうちに発送しています。
農薬は花が咲く前に一度だけ、それ以降は使わず、除草剤も使わずに、米ぬかを配合した自家製の有機肥料でじっくり育てています。
イチジクを引き取りに行くときに、輸送に耐えられない超完熟のイチジクを早苗さんからいただくのですが、車を運転しながら片手で食べられるほど皮がやわらかい！
皮をむく手間もなく、そのまま食べられるのが早苗さんのいちじくです。
いちじく好きの方に、是非是非食べてほしい！超絶おすすめです。
イチジクはそのまま丸かじりするのはもちろん、コンポートにしたり、ケーキやジャムに使うと砂糖控えめでも十分な甘さに仕上がります。
フレンチのシェフおすすめレシピは、イチジクの前菜。イチジクをバターでこんがり焼き、その上にお刺身をのせるだけ（上の写真）。レシピはこちら
店長のイチオシは、生ハムに巻いてワインと一緒に！生ハムの塩味と、イチジクの甘さが絶妙にマッチ。ぜひ試してみてください
この暑さで、イチジクの収穫量がはっきり確定できず、まずは限定10セットのみでご予約スタート。1セット4パック入りです。
この先、雨が降ってくれれば、もう少し収穫量が増えると思うのですが、自然の恵みをいただくのでなんともいえません。
現時点で雨がまったく降ってないので、まだ樹の上でカチカチ状態です。
このため、お届けは当初の予定より遅れて8月20日前後より順次発送予定です。
デリケートな果物のため、入荷した当日に発送するためお届け日の指定はできません。気になった方は、早めにチェックしてみてください。
