ママゴンこと朝ごはん本舗店長の須河内美紀です♪

ママゴンこと、店長の須河内です。母から子へ、子から孫へ伝えたい日本の朝ごはん。わが家の朝時間や子育て、日々のお野菜の入荷状況などを配信中です。

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質素なおかずには、素敵な服を|こどもの朝ごはん

[2016.09.06]

「質素なおかずには、素敵な服を着せてあげようね。」
これは、亡き母がよく言ってた言葉です。
(料理上手の母のことは、近いうちに書きますね)

「服」とは「器」のこと。

お漬け物やきんぴら、ひじきなどの副菜は、
決してメインにならないけれど、
色も茶色や黒といった地味な色だけど、
素朴で、食べると元気になる常備菜は、
素敵な器に盛ることで、
おいしさ倍増します。

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今朝は、少し寝坊したこともあって、
冷蔵庫の常備菜を、お気に入りの3種盛りの器に盛りつけただけの、
かんたん朝ごはん。

朝作ったのはお味噌汁だけだけど、
器を変えただけで、なんとなく旅館の朝ごはんみたいでしょ(笑

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常備菜は、高菜の油炒め、れんこんのきんぴら、
ナスのめんつゆ漬けの3品。

時間があるときに作りおきしておくと、
冷蔵庫で4〜5日は日持ちするので、
忙しい朝、寝坊した朝、お弁当のおかずにも便利ですよ〜

今朝は、試食でいただいたししゃものみりん干しも。
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甘辛くて、すっごくおいしかった!
ししゃもはノルウエー産で、加工は山口県の下関なので、
残念ながら、朝ごはん本舗で販売することはできないけれど、
地元の魚で、この味付けができるかどうか、
早速、漁師さんに聞いてみようかな(^^)

寝坊して、時間がなかったわりには、
わりとしっかりめの朝ごはんで、娘も大満足♪

今日もよい一日を☆

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