おはようございます。ママごんこと、店長の須河内です。
今日の福岡は雨。
久しぶりの雨に、道の木々や畑のお野菜たちも喜んでる気がします(^^)
さて、今日の我が家の朝ごはんは、こんにゃくの牛丼風。
朝ごはんの献立
・ごはん
・豆腐とえのきとねぎの味噌汁
・こんにゃくの牛丼風
・白菜の漬け物
昨日は糸こんにゃくをすき焼き風に、今朝は牛丼風に。我ながら、変わりばえしない朝ごはん（笑
牛丼の作り方は、めちゃ手抜きです。宮崎の山牛の牛丼をフライパンに入れ、糸こんにゃくも投入。汁気がなくなるまで煮詰めたら、紅しょうがをのっけてできあがり。
山牛の牛丼はレトルトなので常温で長期保存OK！
我が家は、いざというときのために避難リュックの中にも入れてます。味付け要らずなので、ストックしておくと重宝しますよ(^^)
この時期は新生姜がおいしいですよね。
私は生姜をいつもちょっとだけ余らせてしまうので、そんなときにチャチャっと千切りにして梅酢に漬けて、色が赤くなったら市販のラッキョウ酢に漬けて保存。１か月ぐらいは冷蔵庫で保存できるので、やきそばやお好み焼きにも便利です(^^)
それでは、今日もよい1日を！
