よもぎ餅のいちばんおいしい時はつきたてです。
そこで、つきたてのよもぎ餅のおいしさをお届けするために急速冷凍しました。

正直、急速冷凍とはいっても、普通の冷凍とそんなに違うもの？という疑心暗鬼がありましたが、実際にテストしてみると時間がたっても解凍するとつきたてのような状態に戻り、味も変わりません。これで、いつでも食べたいときにストックしておくことができます。

地元産（福岡県産）のよもぎにこだわっています。春に一年分のよもぎをスタッフ総出で摘み集めます。
集めたよもぎは、何度も水を替えながら丁寧に洗います。よもぎ以外の草や小さな虫、人の手で選別してかまどで炊き上げます。よもぎをふんだんにつき込むことで、一口目からよもぎの香りを楽しむことができます。焼くと、より一層香りが増します。

自然解凍（約１時間）するだけでつきたてのようなやわらかいあんこ餅が楽しめます。
２時間も待てない方は、凍ったままフライパンで弱火でじっくり焼くと、香ばしくやわらかいあんこ餅が出来上がります。

もち米を蒸し、冷めないように高速でつきあげ、たっぷりのつぶあんを入れてまるめることでモチモチとした歯ごたえのあんこ餅になります。

原材料は三宅牧場（福岡県）で栽培したもち米100%です。お米がおいしいから、お餅がおいしい！
防腐剤は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。